NO.92, 무더위가 지나고 선선해진 가을 제철음식~~!!

아흔두 번째~!!! 

벌써 무더위가 지나고 선선한 날씨가 되었습니다.

사계절에는 각각 제철에 좋은 음식이 있다고 합니다.

울긋불긋 단풍이 지는 가을에 좋은 제철음식을 한번 알아보도록 하겠습니다.

 

출처 : 놀라운 무료 이미지 - Pixabay

 

 

[대하]

• 9~10월이 제철인 음식
• 아미노산, 단백질 등이 함유, 원기회복 등에 효과
• 제철 대하는 살이 통통하게 올라 고소하고 쫄깃한 식감이 특징
• 구이, 찜, 튀김 등 다양한 요리로 즐길 수 있음

[꽃게]

• 가을에는 수꽃게가 제철
• 살이 꽉 차고 담백한 맛이 일품
• 찜, 튀김, 게장 등으로 즐길 수 있음

 

[전어]

• 집나간 며느리도 돌아오게 한다는  가을전어
• 산란기인 가을 살이 오르고 뼈가 물러지기
• 고소함이 절정인 시기는 추석전후 보름정도
• 구이, 회로 즐길 수 있음

 

[낙지]

• 가을 영양이 풍부하게 올라 보양식으로 찾음
• 타우린, 베타인 성분이 많아 인삼 한 근과 맞먹는 영양소를 함유
• 산낙지(탕탕이), 호롱(구이), 볶음, 찜(삶기) 등으로 즐길 수 있음

 

[밤, 잣, 대추]

• 비타민, 황산화물질, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부
• 뼈건강, 면역력 강화

 

[배, 사과, 무화과, 감]

• 당도가 높고 저장성이 좋음
• 비타민A, 비타민C, 칼륨, 칼슘, 항산화물질 등이 풍부
• 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 식물섬유, 변비에 도움이 되는 섬유소 다량 함유
• 산도가 있는 만큼 저녁보다 아침에 섭취

 

 

 

 

그럼 다들 맛있고 즐겁고 행복한 하루 보내시길 바랍니다. ^^